本书主要介绍厨房管理概述、厨房人力资源及其技术管理、厨房的设计与布局、餐饮原料管理、厨房生产流程管理、厨房产品品质管理、厨房卫生管理、厨房安全管理等内容。本书的编写以知识性、应用性、发展性为原则,吸收了国内先进知识和理论,行文力求系统规范,注重知识的准确性和科学性。本书为职业院校烹饪及餐饮相关专业厨房管理课程的必备教材,也可作为各类烹饪培训班、烹饪教师和烹饪工作者的参考用书。
本书内容涵盖了盾构机的基本原理、构造组成、操作流程、安全规范等多个方面,通过详细的文字阐述、清晰的图示,力求通俗易懂地解读盾构机操作的核心技术要点,并按照实际施工的顺序,逐步讲解从盾构机的启动准备到掘进过程中的各项操作要点,以及如何应对各种常见问题和突发状况;同时,详细阐述了在盾构机操作过程中的安全注意事项,包括设备安全、人员安全以及环境安全等方面的管控措施。 br本书可作为盾构机从业人员职业技能培训教材,为其提供理论知识和技能操作实践指导,也可供高等学校相关专业师生学习参考。br
本书在总结与归纳职业生涯规划相关理论与实践的基础上,坚持以学生为中心,以学生学习进程为主线,以职业生涯规划和就业指导两部分开展有针对性的指导为指引,建立了一个科学系统、简便易行的内容体系。本书体系完整、结构严谨,内容翔实、紧贴实践,简明扼要、深入浅出,科学实用、操作性强。在职业生涯规划部分,详细阐述职业生涯规划的基础理论和大学毕业之后的主要选择路径,助力大学生高效规划大学生涯;在就业指导部分,详细讲述求职准备、求职过程、职场适应和职业发展等内容,助力大学生找到工作并顺利实现角色转换。本书可以作为普通高等院校本科生职业生涯规划与就业指导课程的教材,也可以作为相关课程教师的参考用书。
本书共分为8章,包括电子商务法律关系与立法现状、网络服务提供商法律制度、电子合同法律制度、电子支付法律制度、电子签名与认证法律制度、电子商务中的知识产权、消费者权益保护、互联网广告与反不正当竞争行为、税收制度,以及电子商务的法律救济等内容。其中电子合同与电商知识产权法律制度为全书的重点。每章配有学习目标、本章小结、案例分析和复习思考题。书后附有相关的法律法规。本书既可作高等职业教育为电子商务、市场营销,以及经管类其他专业的学生教材,也可作为企业管理人员、信息技术人员与电子商务从业人员的学习用书。
金属工艺学是研究机械零件制造工艺的综合性技术基础课。它主要包括工程材料,热加工工艺基础,机械加工工艺基础3部分内容。全书共分5篇,即工程材料,铸造,压力加工,焊接,金属切削加工。本书主要用做机械、电子、内燃机、水利、化工等专业的高职高专技术基础课教材,也可作为工程技术人员的参考书。
本书是职业教育汽车专业“十三五”规划系列教材之一,结合职业教育汽车运用与维修专业特点而编写。其主要内容包括汽车离合器的检修、传动轴及驱动桥的检修、手动变速器的检修、自动变速器的检修、悬架系统的检修、转向系统的检修和制动系统的检修7个常见的维修工作项目,共计17个学习任务。 本书可作为职业教育汽车运用与维修专业的教材,也可供汽车维修及相关技术人员参考阅读。
本书是“十四五”职业教育国家规划教材。 本书以项目为载体,将组建大中型网络需掌握的知识和技能重组于各项目和工作任务中,适合理论实训一体化教学及线上线下混合式教学。同时为配合课程思政的实施,在每个项目中结合专业知识精选一点,撰写了“课程育人”,做到思政和专业的融合。 本书由初识局域网、小型办公网络组建、企业网络组建、企业网络互联、网络服务器配置与管理、企业网络安全、接入Internet、网络规划8个工作项目场景及附录(网络管理与维护、思科常用交换机/路由器命令汇总)组成。每个项目包括若干工作任务,每个工作任务由任务要求、相关知识和任务实施组成。每个任务都给出具体的操作步骤,适合“教、学、做、考”一体化教学。 教材配套有课程标准、教学课件、教学设计、习题库及网络教学资源,课程知识点、难点及任务实施有动画或视频录像呈现,微信扫码即可学习,可以满足线上线下混合式教学的需要。
本书详细介绍了互联网环境下常用的网络推广方式,共分为9个项目,内容涉及项目1走近网络推广、项目2新品面市头条推广战、项目3产品推广论坛口碑战、项目4品牌推送微博观点战、项目5客户维护邮件追击战、项目6知名度提升搜索排名战、项目7销售促进网络广告战、项目8市场开拓微信推广战、项目9粉丝抢夺电商直播战。本书以网络推广的工作过程为导向,以任务驱动为主线,根据网络推广的岗位要求和职业素养要求,围绕企业网络推广的核心工作,采用项目的方式,通过任务的形式进行讲解,每个项目由项目综述、项目目标、项目任务、项目总结、项目检测组成。在教学内容的选取和搭建上,坚持以习新时代中国特色社会主义思想为指导,以服务发展为宗旨,以促进就业和适应产业发展需求为导向,在教学目标上将思想政治教育渗透和贯彻在教学过程中,力求培养遵纪守法、诚实守信、自强自立的网络推广人才。 本书可作为职业院校电子商务专业的教材,也可作为网络创业者和电子商务从业人员的必备参考用书。
让书香浸润一座城,让一座城爱上阅读。阅读,让生活更美好;书香,让重庆更美丽。在“书香重庆”建设高质量推进的今天,山水之城重庆,处处书香怡人。5月7日,作为我市全民阅读活动年度盛宴,2025年“书香重庆全民阅读盛典”亮相群星剧院。现场,2024年“书香重庆”全民阅读系列推...