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　　当日上午，花木技能竞赛在风景如画的中山市横栏镇西江花洲公园开赛。本次竞赛以插花花艺师三级(高级工)国家职业资格标准为依据组织命题，要求参赛选手在规定时间内完成2个指定模块：一米花境和组合花箱，考核内容涵盖花艺风格、植物结构、造型设计、色彩配置、植物整理与加工、植物保养等知识与技能。

　　中山代表队参赛选手罗杏仪是一位“90后”花木产业从业者，本月她刚刚一举夺得“香山工匠杯”花木工匠竞赛一等奖。她表示，自己从小在父母耳濡目染下接触花木，这次参赛，她将中山古镇灯饰元素、醒狮元素融入花卉作品设计，展示岭南风情。

　　“我大学学习服装设计，色彩搭配、空间感等设计理念与花艺是相通的。”她说，“同时，当把简单的花材融合起来，变成花艺作品时，花材的价值将大大提升，有利于花木产业发展。希望今天这样的赛事能带动更多人关注花木产业，也希望有更多年轻人能够加入这一行业。”

　　当日上午，中式烹饪师竞赛在“中国灯饰之都”中山古镇镇利和威斯汀酒店文华里广场同步开赛。竞赛以中式烹调师三级（高级工）国家职业标准为依据命题，要求选手在150分钟内独立完成三道粤菜：指定创新菜、规定菜和自选创新菜。

　　中山特产在比赛中大放异彩。三角生鱼作为规定菜食材，石岐乳鸽则成为指定创新菜比拼的主角——椰皇蟹粉烩乳鸽、莞香阴菜酿乳鸽、竹乡陈年菜脯鸽碗、姜油乳鸽焖花胶、黑松露鸽皇盏……数十款创新做法令人目不暇接。“很多选手将当地特色与乳鸽融合，比如莞香阴菜听起来就是东莞的，还有肇庆广宁的陈年菜脯。”中式烹饪师竞赛项目裁判长郑耀荣说，“这种交流正是大赛的意义所在。”

　　自选菜环节更是创意迸发。香港厨师韩迪的“法式煎焗鱼腩配银丝鱼卷”别具匠心：他以法式羊架的烹饪方式处理中山脆肉鲩肉，以点心银丝卷为灵感，将鱼肉切丝裹上鱼皮，再加上火腿丝，淋上玻璃芡。“这是顺德菜的做法，但我将传统桂花鱼换成了脆肉鲩，口感会更爽脆。”从业近20年的他是首次来中山参赛，“大赛为厨师们搭建了交流平台，大家在竞技中碰撞出创新火花”。

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